Cuisiner les fruits et légumes d'avril

Vous êtes à cours d’idées d’activités à la maison avec vos enfants?

Voici quelques idées pour cuisiner avec nos petits et tout petits.

Parce qu’il est important de cuisiner avec les fruits et les légumes de saison, voici la liste non exhaustive du moment.

C’est l’occasion de varier les saveurs, les plats, de faire découvrir ou de re découvrir des aliments J

Faites participer vos enfants au découpage, faites leur goûter crus ou cuits, faites leur toucher, sentir, regarder les fruits et légumes et faites des petits jeux de devinette pour leur apprendre à les reconnaitre ! Et s’ils n’aiment pas l’un d’entre eux, ne les bannissez pas (les fruits et légumes, pas les enfants !) , tentez de les cuisiner différemment et proposez leur à nouveau !

1# Les legumes

L’ASPERGE : l’asperge est diurétique et permet d’éliminer les toxines.

Idée cuisine : En salade avec une petite vinaigrette à l’ancienne, ou dans une salade composée ou encore revenue à la poêle et incorporée dans une omelette !

LA BLETTE : Elle est peu connue et pourtant ! Elle est riche en fibre et antioxydante.

Idée cuisine : Enlevez la pette pellicule de peau qui se trouve sur la tige blanche, faites revenir les tronçons de la tige blanche dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et du sel et du poivre puis ajoutez les feuilles vertes coupées en morceau dans la poêle avec un peu de crème fraîche !

LA CAROTTE : Outre le fait qu’il parait qu’elle rend aimable ou qu’elle fasse les cuisses roses, elle est aussi bénéfique pour la protection des cellules !

Idée cuisine : Râpée, vous pouvez y ajouter quelques raisins secs par exemple. Rôties au four avec des épices comme le cumin, ou le curry et un peu d’huile d’olive.

¤LE CELERI RAVE (est en fin de saison) : c’est un aliment anti inflammatoire.

Idée cuisine : en rondelles, râpé en vinaigrette.

LE CHOU VERT : Il contient de la vitamine C.

Idée cuisine : en gratin, braisé, à la crème …

L’ENDIVE : Il est antioxydant et comporte des vitamines notamment A.

Idée cuisine : En salade avec une vinaigrette à l’ancienne et quelques noix. Braisées ou en gratin. Les endives au jambon sont aussi à faire redécouvrir à nos enfants.

Pour enlever l’amertume de l’endive, pensez à couper la pointe et l’autre extrémité 😉

L’EPINARD : Oui, je sais, en général les enfants ne raffolent pas des épinards… Et pourtant il est bénéfique pour la santé car c’est un antioxydant.

Idée cuisine : A la poêle avec des petits lardons que vous aurez fait revenir, du sel, du poivre, un peu de crème fraîche et du gruyère râpé, vos chérubins devraient les apprécier ! Et petit à petit vous pourrez enlever quelques éléments extérieurs aux épinards! 😉

LES FEVES : Ce sont des protéines végétales riches en fibre. Elles peuvent donc se substituer à des protéines animales.

Idée cuisine : Fèves aux lardons ou à la crème.

LA LAITUE : Légère, antioxydante, c’est un très bon accompagnement.

Idée cuisine : En salade simple avec une vinaigrette huile d’olive/vinaigre de vin, en salade composée.

LE NAVET : il fait partie des légumes « anciens », riche en vitamines C notamment, mais aussi en potassium et calcium (très bon pour les os).

Idée cuisine : en soupe ou en poêlée ! Le navet se marie très bien avec carottes, patate douce, poireau …

LE POIREAU (est en fin de saison) : Il est riche en potassium et en fibres.

Idée cuisine : en vinaigrette ou à la crème, accompagné d’une viande blanche, ou en papillote avec du poisson.

LE RADIS : Il est riche en oligo élément et permet une bonne digestion ! S’il pique un peu, retirer la peau rouge !

Idée cuisine : pour les petits, fendez légèrement la pointe du radis en croix et introduisez-y un petit copeau de beurre salé ! C’est joli et les enfants apprécieront avec un petit morceau de pain !

2# Les fruits

Idée recette : en fruit simple, en salade de fruits, en tarte, au four, en compote ! Variez les plaisir et n’hésitez pas à en proposer au petit déjeuner et au goûter !

LE KIWI : Riche en vitamine C.

LE POMELO : Riche en vitamine C.

LA POMME : Riche en fibre, elle favorise le transit intestinal.

LA RHUBARBE : Riche en fibres et aide à soulager les problèmes digestifs.

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